Come conservare correttamente il cioccolato
Vi ritrovate a cercare freneticamente di finire una scatola di cioccolatini prima che vadano a male? O, peggio ancora, di aprire una tavoletta di cioccolato per poi accorgervi che è diventata stantia o ha sviluppato la temuta patina bianca?
Non temete: basta poco per conservare correttamente il cioccolato in modo che rimanga fresco e delizioso il più a lungo possibile…
Come conservare il cioccolato per evitare che si sciolga
Il cioccolato può sciogliersi se viene conservato in un ambiente ad alta umidità o a temperature variabili. Se vivete in un clima caldo, conservate il cioccolato in frigorifero o nel congelatore fino al momento di utilizzarlo. Quando conservate il cioccolato in frigorifero, assicuratevi di avvolgerlo bene in modo che non assorba l’umidità dell’aria. Potete anche conservare il cioccolato in un armadio fresco e buio, ma assicuratevi di controllarlo regolarmente per verificare che non si sia sciolto!
Come conservare il cioccolato per evitare che diventi stantio
Il cioccolato si conserva meglio in un luogo fresco e asciutto. Se vivete in un clima caldo, è meglio conservare il cioccolato in frigorifero. Il cioccolato può assorbire sapori e odori da altri alimenti, quindi è importante tenerlo chiuso in un contenitore ermetico. Se conservato correttamente, il cioccolato può durare fino a due anni.
Il modo migliore per conservare il cioccolato
Per conservare il cioccolato, scegliete innanzitutto un contenitore ermetico e a prova di umidità. Un barattolo di vetro con coperchio ermetico o un sacchetto di plastica con chiusura a zip sono entrambe buone opzioni. Poi, trovate un posto nella dispensa o nell’armadio lontano da fonti di calore, come il forno o la stufa.
Una volta scelto il contenitore e il luogo di conservazione, avvolgete strettamente il cioccolato in un foglio di alluminio o di plastica per evitare l’umidità. Quindi, mettete il cioccolato nel contenitore e chiudetelo ermeticamente. Etichettate il contenitore con la data, in modo da sapere quando il cioccolato è stato conservato.
Tenendo a mente queste nozioni di base per la conservazione, ecco qualche altro consiglio per mantenere il vostro cioccolato delizioso:
- se possibile, conservate i diversi tipi di cioccolato separatamente. Il cioccolato al latte e il cioccolato bianco hanno livelli di umidità diversi e, se conservati insieme, ne compromettono la durata di conservazione.
- il cioccolato può assorbire gli aromi di altri alimenti, quindi assicuratevi di conservarlo lontano da oggetti fortemente profumati come spezie o cipolle.
- se la vostra cucina è particolarmente calda o umida, prendete in considerazione la possibilità di conservare il cioccolato in frigorifero. Assicuratevi di avvolgerlo bene per evitare che assorba sapori indesiderati da altri alimenti.
Grazie a questi semplici consigli, non dovreste avere problemi a conservare il cioccolato in un ambiente sicuro e a temperatura controllata!
