Come cucinare i dolci “Meteorite” a casa: 2 ricette di grande successo

Il gusto di questi dolci è familiare a molti fin dall’infanzia.

Le caramelle di meteorite sono molto facili da fare / collage My, screenshot

La meteorite è una caramella il cui sapore è impossibile da dimenticare: cioccolato delicato, noci morbide e dolcezza moderata si combinano molto bene. La maggior parte delle persone ha provato per la prima volta questa prelibatezza in epoca sovietica, e ora non è facile trovarla nei negozi. Scoprite come preparare in casa le caramelle Meteorite – ricetta secondo GOST.

Caramelle di meteorite con noci – ricetta classica

La tecnologia standard di preparazione presuppone l’uso dello zucchero, quindi se siete pronti a ottenere “proprio quel” sapore, annotate l’elenco dei prodotti necessari.

Ingredienti:

• 300 grammi di noci;
• 1 albume d’uovo;
• 70 grammi di zucchero a velo;
• 200 grammi di cioccolato fondente o al latte;
• zucchero vanigliato.

Le caramelle meteoritiche non sono difficili da preparare: per prima cosa è necessario tritare le noci in un frullatore fino a ridurle in briciole grossolane. Quindi prendere una padella asciutta con un fondo spesso, sbattervi l’albume, versarvi lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, nonché la maggior parte delle noci. Mescolate, mettete sul fuoco, accendete la fiamma più bassa e fate cuocere finché tutti gli ingredienti non si sciolgono, mescolando, per circa 10 minuti. Aggiungere quindi il resto delle noci e mescolare di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Attendere che la massa si raffreddi, quindi formare delle palline con la massa ottenuta, disporle su una tavola coperta da pellicola trasparente e metterle in frigorifero per 10-15 minuti. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria, immergervi ogni dolcetto da tutti i lati e disporlo su carta da forno finché non si sarà completamente asciugato e raffreddato. A questo punto, i dolcetti possono essere messi in frigorifero a indurire e solo allora serviti.

Come fare i cioccolatini “Meteorite” senza zucchero a casa propria

Se volete assaporare il gusto familiare del vostro dolce preferito, ma siete preoccupati per le calorie, provate a usare una ricetta senza zucchero, ma con il miele. Le caramelle Meteorite risulteranno altrettanto deliziose.

Ingredienti:

• 200 grammi di arachidi o noci;
• 200 grammi di biscotti di pasta frolla;
• 4 cucchiai di miele;
• 1 cucchiaio di burro all’82%;
• 200 grammi di cioccolato fondente o al latte.

Mettere il burro in un contenitore, metterlo a bagnomaria e farlo sciogliere. Aggiungere il miele, mescolare e contine a cuocere fino a ottenere una consistenza omogenea. Macinare le arachidi o le noci in un frullatore o con un mattarello fino a ottenere delle briciole grossolane. Schiacciare i biscotti con un pestello, metterli in una ciotola, versarvi il composto di miele e burro e mescolare. Formare delle palline della grandezza di una noce e metterle in freezer per 10-15 minuti.

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Sciogliere il cioccolato al latte o fondente a bagnomaria (si può usare il microonde). Immergere ogni caramella nella glassa, quindi stenderla su un piatto o su un foglio di pergamena finché non è asciutta. Mettere in frigorifero per 1 ora e servire qdo sono induriti.

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